1. Tìm hiểu đôi nét về ba ba 

Là loại động vật được xếp vào lớp bò sát. Các loại ba ba trơn, ba ba gai, ba ba lẹp suối,.. là loại ba ba được phổ biến nhất ở nước ta hiện nay.

Là loại dễ thay đổi, nếu môi trường sống thay đổi thì thân nhiệt ba ba sẽ thay đổi theo. Đây là loại bò sát lặn rất giỏi thường sống ở đáy các ao, hồ, sông,...sống dưới nước là chính, thở bằng phổi có tình háu ăn nhưng lại rất lâu lớn.

Có tính dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất vì vật thịt ba ba còn được xem như là 1 loại thuốc chữa bệnh.

Hiện nay trên thị trường giá ba ba khá chênh lệch nhau, giá ba ba trơn tại Hà Nội sẽ cao hơn giá ba ba gai nhưng xét về dinh dưỡng thì giá trị chúng mang lại là như nhau.

2. Hướng dẫn cách làm thịt ba ba 

Ngoài giá ba ba trơn tại Hà Nội thì cách làm thịt ba ba sao cho không bị tanh lại giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của thịt ba ba thì hãy tham khảo bước dưới dây:

Bước 1: Cắt tiết con ba ba sau khi mua về

- Lấy que cho vào miệng ba ba để chúng cắn chặt, lấy thớt và cho con ba ba nằm ngửa.

- Lôi mạnh que thì đầu con ba ba sẽ thò ra, sau đó nhanh chóng lấy dao chặt đầu chúng để lấy tiết.

Bước 2: Mổ ba ba lấy thịt

Do giá ba ba trơn tại Hà Nội khá cao vì thế bạn nên tận dụng thịt của chúng 1 cách triệt để nhất.

- Sau khi cắt được tiết ba ba, thì nhúng chúng vào nước sôi trong thời gian khoảng 4 - 5 phút, lấy ra và cạo sạch phần mai chúng, rửa thật sạch với nước.

- Bóc bỏ lớp bẩn bên trên mai bằng cách lấy dao khía sâu vào mai.

- Để món ba ba được thơm ngon và không tanh thì bạn hãy loại bỏ sạch phần mỡ vàng ở đùi chúng. Chỉ giữ lại phần trứng và bỏ hết lòng của ba ba.

• Khi mổ không được làm phần ruột của chúng bị vỡ và mổ xong rửa sạch với nước và chế biến món ba ba theo sở thích

Tham khảo: Địa chỉ nhà hàng ngon sang trọng tại Hà Nội

3. Giá ba ba trơn tại Hà Nội

Hiện nay giá ba ba trơn tại Hà Nội khá cao, ngoài ra giá của chúng còn được quyết định bởi thời điểm mua trong năm và khối lượng của chúng.

Nếu mua ba ba vào mùa hè thì giá ba ba trơn tại Hà Nội sẽ tăng nhiều hơn so với giá ba ba trơn tại Hà Nội khi được mua vào mùa đông. Giá ba ba trơn tại Hà Nội có mức gia dao động như sau:

Đối với những con ba ba size nhỏ trọng lượng dưới 1kg có giá dao động từ 300.000đ – 330.000đ/kg

Đối với loại ba ba trơn có khối lượng hơn 1kg ( 1kg - 1,2kg) có giá từ 350.000đ – 400.000đ/kg

Còn loại ba ba size vừa từ 1,5kg đến 2kg có giá dao động trong khoảng từ 460.000đ – 520.000đ/kg

Còn loại ba ba có kích thước lớn trên 2kg có mức giá khoảng 550.000đ – 700.000đ/kg.

Tham khảo: Bánh tráng Trảng Bàng cuốn bò tơ Tây Ninh

4. Địa chỉ mua bán ba ba trơn tại Hà Nội

Nhà hàng ba ba Sơn Đông là địa chỉ nổi tiếng chuyên bán thịt ba ba và phục vụ các món ăn về ba ba rất uy tín và chất lượng tại Hà Nội.

Ba ba tại nhà hàng luôn được có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được nhập trực tiếp từ các trang trại nuôi lâu năm chất lượng luôn được đảm bảo lên hàng đầu. Với mức giá cạnh tranh nên nơi đây luôn là sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng.

- Cơ sở 1: tại 50 Trần Thái Tông - Q. Cầu Giấy - TP. Hà Nội
Hotline: 0981.381.586
- Cơ sở 2: số 440 Xã Đàn - P. Kim Liên - TP. Hà Nội
Hotline: 0981.379.586
- Cơ sở 3: Số 38 Hàm Nghi - Q. Nam Từ Liêm - TP. Hà Nội
Hotline: 0962.411.156
- Cơ sở 4: số 90 Nguyễn Tuân - Q. Thanh Xuân - Hà Nội
Hotline: 0981.380.586
- Cơ sở 5: tại số 19 Hàn Thuyên, Q. Hai Bà Trưng , TP.Hà Nội
Hotline: 0981.266.269
- Cơ sở 6: tại số 23 Văn Cao, P. Liễu Giai, Ba Đình,TP.Hà Nội
Hotline: 098.188.36.56