Ngoài công dụng thông thường là thức uống thì ít ai biết được rượu còn có thể dùng để chế biến thức ăn, giúp món ăn thơm ngon hơn.

- Để dùng rượu vang đỏ nấu ăn thì bạn hãy nhớ một nguyên tắc là rượu vang đỏ sẽ nấu với thịt đỏ, các loại thịt thường dùng là thịt bò, thịt cừu, đà điểu...

- Còn rượu vang trắng thường dùng để nấu các loại hải sản như nghêu, sò, tôm… Bạn lưu ý sau khi đổ rượu trắng nấu được 5 phút, bạn nên tắt bếp để giữ được hương thơm và vị đặc trưng của rượu. Nếu món ăn có mùi vị cay nồng, hãy cho một ít rượu vang trắng có vị trái cây để cân bằng lại.

Lẩu ba ba nấu rượu vang với thịt ba ba mềm mềm, ngọt ngọt, thơm thơm, nước lẩu có màu đặc trưng của rượu vang không lẫn với bất kì loại lẩu nào khiến vị giác ta như đắm chìm trong những gì tuyệt hảo nhất của nghệ thuật ẩm thực Việt Nam.

Món lẩu chế biến từ ba ba không những bổ dưỡng mà còn độc đáo và lạ miệng với hương rượu vang được chế biến tinh tế bởi tài nghệ của các đầu bếp chuyên nghiệp tại ba ba Sơn Đông. Ngoài rượu vang, nước dùng còn được chế biến từ xương heo, mẻ, mắm tôm, đường, bột ngọt, muối…và nhiều gia vị đặc biệt chỉ có tại Ba Ba Sơn Đông. Nồi lẩu hấp dẫn và thơm lừng cho bữa ăn của thực khách thêm hoàn hảo.

Tham khảo: Giá trị dinh dưỡng từ thịt ba ba

Cách Nấu món Ba Ba Lẩu Rượu Vang Đỏ  

Gia vị cần chuẩn bị :

- Hành đập băm nhỏ

- Tỏi đập băm nhỏ

- Rượu vang

- Thịt ba ba cho ướp cùng với  một số gia vị mắm , mỳ chính, hạt nêm, hạt tiêu...

Bước 1: Lấy một ít tỏi củ, hành củ phi thơm cùng dầu ăn để tạo hương thơm, cho thịt baba đã ướp xào cháy cạnh.

Bước 2: Đổ rượu vang sâm sấp thịt ba ba rồi đun sôi lên.Sau đó đổ thêm rượu vang vào đun sôi lần hai.

Bước 3: Tiếp theo cho nước xương vào nồi ba ba đun nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 4: Món ăn kèm theo hợp nhất là rau nhúng như là hoa chuối, rau muống....

Ba ba Lẩu Rượu Vang Đỏ được chế biến rất ngon, hấp dẫn, độc đáo từ những đầu bếp chuyên phục vụ các món đặc sản của Hà Nội. Điều đặc biệt là chế biến không dùng dầu tái sinh, phẩm màu, an toàn vệ sinh tuyệt đối và thưởng thức các món ngon đặc sản trong một không gian thoáng đẹp, ấm cúng đem đến cho thực khách những trải nghiệm ấn tượng khó quên.