Giá ba ba trơn tại Hà Nội

1. Một số thông tin về ba ba trơn tại Hà Nội

Ba ba trơn là một loài bò sát thuộc họ Rùa mai mềm, có tên khoa học là Trionyx sinensis. Ba ba trơn có thân hình dẹp và lớn, đầu có nhiều vảy nhỏ, miệng có nhiều răng, mai trơn láng không có gai. Ba ba trơn sống ở nước ngọt trong các ao, hồ, đầm, sông... Ba ba trơn là loài ăn tạp, có thể ăn cả thực vật và động vật. Ba ba trơn là một loài bò sát lưỡng cư, có thể sống cả dưới nước và trên cạn. Ba ba trơn chỉ giao phối và sinh sản trên cạn. 
Ba ba trơn là một loài quý hiếm và có giá trị kinh tế cao. Thịt ba ba trơn ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Mai ba ba trơn có thể dùng để làm đồ trang sức hoặc làm thuốc. Ba ba trơn còn được coi là một bài thuốc dân gian quý, có tác dụng chữa nhiều bệnh như thần kinh suy nhược, thể thận hư âm, đau lưng, hen suyễn, sưng phổi, sưng gan, sưng lá lách, sỏi thận, tắc kinh, đau bụng sau khi sinh…
Tại Hà Nội, ba ba trơn được nuôi nhiều ở các huyện ngoại thành như Đông Anh, Sóc Sơn, Mê Linh... Nguồn cung ba ba trơn cho thị trường Hà Nội chủ yếu từ các tỉnh miền Bắc như Yên Bái, Phú Thọ, Vĩnh Phúc... Ngoài ra, cũng có một số lượng nhỏ ba ba trơn được nhập từ các tỉnh miền Nam như Đồng Tháp, Tiền Giang…

Ba ba trơn 

2. Giá ba ba trơn tại Hà Nội của từng loài 

Theo khảo sát của tôi, giá ba ba trơn tại Hà Nội hiện nay dao động từ 170.000 đến 280.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ và nguồn gốc của loài. Cụ thể giá ba ba trơn tại Hà Nội như sau:

• Ba ba trơn từ 0.9kg-1.1kg có giá 170.000 đồng/kg 
• Ba ba trơn từ 1.2kg-1.4kg có giá 200.000 đồng/kg 
• Ba ba trơn từ 1.5kg-1.7kg có giá 260.000 đồng/kg 
• Ba ba trơn từ 1.8kg-2kg có giá 280.000 đồng/kg

Giá ba ba trơn tại Hà Nội rẻ hơn so với giá bán ba ba tại khu vực phía Nam⁵. Nguyên nhân là do Hà Nội có nhiều nguồn cung từ các tỉnh miền Bắc gần gũi, chi phí vận chuyển thấp hơn. 

3. Các món ăn được làm từ ba ba trơn 

Ba ba trơn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon và đặc sản của Hà Nội. Dưới đây là một số món ăn tiêu biểu được làm từ ba ba trơn: 

Ba ba hầm thuốc bắc

Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lý. 
Cách làm món này là lấy thịt ba ba trơn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị như hạt tiêu, hành khô, tỏi, gừng... Sau đó cho thịt ba ba vào nồi cùng với các loại thuốc bắc như đương quy, ba kích, nhục quế, đảng sâm, táo tàu... Hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt ba ba mềm và nước sôi cạn. Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì để gia tăng thêm hương vị.

Ba ba hầm thuốc bắc

Ba ba nấu canh chua

Đây là món ăn thanh mát, hợp với thời tiết nóng của Hà Nội. 
Cách làm món này là lấy thịt ba ba trơn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị như muối, đường, nước mắm... Sau đó cho thịt ba ba vào nồi nước sôi cùng với các loại rau củ như cà chua, dứa, bạc hà, rau muống... Nêm nếm vị chua, ngọt, mặn vừa ăn. Cuối cùng cho thêm một ít tôm khô và rau ngổ vào canh. Món này khi bạn ăn kèm với cơm nóng hoặc bún sẽ ngon hơn.

Ba ba nấu canh chua

Ba ba xào sả ớt

Đây là món ăn cay nồng, kích thích vị giác. 
Cách làm món này là lấy thịt ba ba trơn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị như muối, đường, nước mắm, bột ngọt... Sau đó cho thịt ba ba vào chảo nóng cùng với dầu ăn, xào cho vàng. Tiếp theo cho thêm sả và ớt băm nhỏ vào xào chung cho thấm gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh đa.

Ba ba xào sả ớt

4. Ba Ba Sơn Đông - địa điểm chế biến các món ăn ba ba chất lượng và ngon miệng

Bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn tìm một nơi để thưởng thức các món ăn từ ba ba trơn - một loài rùa mai mềm quý hiếm và bổ dưỡng? Bạn muốn tìm một không gian ấm cúng, sang trọng và phục vụ chu đáo để tổ chức các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật, hội nghị, hội thảo...? Nếu vậy, bạn không nên bỏ qua nhà hàng Ba ba Sơn Đông - một trong những nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn từ ba ba trơn và các loại hải sản khác tại Hà Nội.

Giới thiệu về nhà hàng Ba ba Sơn Đông 

Nhà hàng Ba ba Sơn Đông là một hệ thống nhà hàng có nhiều chi nhánh tại Hà Nội. Nhà hàng được thành lập từ năm 2010 và đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách yêu thích ẩm thực. Nhà hàng có không gian rộng rãi, thoáng mát, được trang trí đẹp mắt và lịch sự. Nhà hàng có sức chứa từ 100 đến 300 khách, phù hợp cho nhiều loại hình tiệc. Nhà hàng còn có các phòng VIP riêng biệt cho những bữa tiệc thân mật gia đình, hay tiếp bạn hữu quan trọng. 
Nhà hàng Ba ba Sơn Đông có đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo và chuyên nghiệp. Nhà hàng luôn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. Nhà hàng còn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng như giảm giá, tặng quà, giao lưu cùng các nghệ sĩ... 

Địa chỉ của nhà hàng Ba ba Sơn Đông:

Bạn có thể tìm thấy nhà hàng Ba ba Sơn Đông tại các địa chỉ sau: 

• Nhà hàng Ba Ba Sơn Đông 38 Hàm Nghi - Nam Từ Liêm - Hà Nội
• Nhà hàng Ba Ba Sơn Đông 50 Trần Thái Tông - Cầu Giấy - Hà Nội

Hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn về giá ba ba trơn tại Hà Nội, các món ăn ngon được làm từ ba ba trơn và Ba Ba Sơn Đông - địa điểm chế biến các món ăn ba ba chất lượng và ngon miệng.