Ba ba là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, chính vì thế ba ba luôn được các chị em nội trợ chọn làm nguyên liệu cải thiện bữa ăn cho gia đình. Và hôm nay đến với Babasondong.com sẽ giới thiệu đến các bạn một món món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ mà được rất nhiều người yêu thích, đó là ba ba nấu rượu vang. Nghe cái tên đã thấy hấp dẫn rồi phải không, vậy còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện các bước hướng dẫn cách làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ ngon, bổ cho gia đình dưới đây ngay thôi nào.
Hướng dẫn cách làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ
Ba ba: 1,5kg
Thịt ba chỉ: 100g
Xương lợn: 500g
Hành khô, tỏi, gừng
Lá tía tô, lá lốt
Gia vị: Muối, đường, rượu vang
Sơ chế nguyên liệu làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ
Ba ba bạn đem cắt tiết cho vào rượu để uống.
– Sau đó ngâm ba ba vào trong nước nóng cho chết từ từ, rồi đem làm thịt như bình thường. Chặt ba ba thành các miếng vuông to khoảng bằng bao diêm, rồi cho vào bát.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Xương lợn rửa sạch, chặt miếng to.
Hành khô, tỏi, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, đập dập.
Lá tía tô, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tham khảo: Nhà hàng ngon tổ chức sinh nhật ở Hà Nội
Tiến hành thực hiện cách làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ
Bước 1: Bạn đem xương lợn cho vào nồi luộc sơ qua rồi chắt bỏ nước đầu đi để loại bỏ mùi hôi và màng, bọt bẩn ở xương đi.
– Sau đó rửa qua xương rồi cho vào nồi nước mới + gừng đập dập rồi đun ninh khoảng 45 phút để lấy nước dùng.
Tiến hành thực hiện cách làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ ngon bổ dưỡng
Xương heo bạn cho vào nồi hầm, ninh lấy nước
Bước 2: Cho hành, tỏi vào chảo dầu phi vàng, thơm rồi cho thịt ba ba + thịt ba chỉ vào đảo đều với lửa nhỏ vừa tới khi nào thịt ba ba chín cháy cạnh là được.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm ba ba nấu rượu vang tại nhà:
– Bạn trút thịt ba ba vào nồi nhỏ rồi cho rượu vang ngập xâm xấp mặt thịt rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa to.
Bước 4: Khi nước rượu vang cạn còn một nửa thì bạn cho nước hầm xương vào + một chút muối rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun.
Bước 5: Cuối cùng, bạn kiểm tra thịt ba ba chín mềm thì nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi cho lá tía tô + lá lốt thái nhỏ trộn đều lên và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm ba ba nấu rượu vang thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé, giờ thì múc món ăn ra bát to và ăn nóng, ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt đấy.
Thành phẩm sau khi thực hiện cách làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ
Thưởng thức món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ
Cách làm món ăn ba ba lẩu rượu vang đỏ tuyệt ngon trên đây thật đơn giản phải không nào? Món ăn với màu đỏ bắt mắt của rượu vang cùng hương vị thịt mềm ngọt, đậm đà tạo cảm giác hấp dẫn cho người thưởng thức. Đảm bảo đây sẽ là món ăn yêu thích cho cả nhà đấy. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khác như cách nấu lẩu ba ba hay cách làm thịt thỏ sốt vang cũng ngon không kém nhé. Chúc các bạn thành công.